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来源: 搜狐专栏
2026-01-27 01:49:17

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  央视网消息:1月26日是农历腊月初八,俗称“腊八”。在这一天,喝腊八粥是我国南北共有的民俗。五谷杂粮汇聚一锅温暖,干果蜜饯调和四季甘甜。腊八,不仅有一碗粥的温情,更是春节序曲中最温暖的一章。

腊八至,粥香浓、情意暖。

  作为腊月里第一个重要节日,腊八在我国有着悠久的传统和历史,一碗用五颜六色的“腊八米”熬制的腊八粥是这天绝对的“主角”。

  各地用料虽有差异,但都讲究“和合”之美。一锅粥里,有东北的黑米、华北的小米、江南的糯米、西南的薏仁……仿佛将整个中国的秋收冬藏都熬煮在一起。我们喝下的不只是粥,更是一整年的风调雨顺、五谷丰登。

  腊八时节,北方尤其华北地区有泡腊八蒜的传统。蒜瓣儿从雪色到碧玉,华丽的蜕变就藏在最朴素的等待里。

腊八面、腊八饭、腊八豆腐皆是腊八独有的味道。

“过了腊八就是年”,腊八是农历年的收尾,是新春的序曲,更是团圆的期盼。

  品腊八粥 感受年节美味

  腊八时节,各地都纷纷煮起了腊八粥。在四川绵阳梓潼县各处乡村大集灯笼高悬,年味十足。村民们聚集在一起,开始熬制腊八粥、品尝腊八宴,祈盼来年风调雨顺、五谷丰登。

  一大早,在绵阳梓潼县文昌镇高桥村,村民就支起了4口大锅,将花生米下入锅中,熬煮半小时,再加入腊肉和绿豆、红豆等十余种本地食材。

  与传统腊八粥不同的是,当地在制作腊八粥时,还将种植的中药材桔梗和地方名小吃——片粉加入其中,满足不同口味的需求。

  经过2个多小时的慢火熬煮,热气腾腾的腊八粥香漫街巷,当地村民和外地游客都可免费领取。

  腊八至粥飘香 村民相聚迎新年

  1月26日是农历腊月初八,俗称“腊八”。在安徽无为,每到这个时候当地的老百姓都要喝上一碗飘香的腊八粥,祈求来年丰收吉祥。

  早晨,在安徽无为市无城镇黄汰村,红灯笼高高挂起,精选的食材摆放在大锅的灶台旁,村民已经开始熬制今年腊八节的腊八粥。

不到一小时,冒着热气的腊八粥就熬制好了。

  腊八遇上“开年节” 传统文化迎新春

  在山东泰安,腊八节这天也是当地民俗“开年节”,从这一天开始拉开了过年的序幕。

  在泰安市岱岳区祝阳镇,开年的活动丰富多彩,一大早就热闹起来。民间戏曲连台唱、现场写春联,充满喜庆的文化活动,让人们仿佛置身于过年画卷之中。在广场上,志愿者支起大锅,熬制腊八粥香气四溢。

  此外,在年货大集上,牛羊猪鸡、新鲜蔬菜等商品,都是农民自产自销的,吸引着市民来这里置办年货,体验“年味”。

  腊八宴席共享丰收喜悦

  在湖北仙桃古村落,乡亲们围坐共享传统腊八席。在随县厉山镇,热闹的庙会、年货市场也红火开市。

  在湖北仙桃毛嘴镇古堤村,家家户户忙着写对联、贴福字。与此同时,一年一度的腊八席,也热气腾腾地端上了桌。

  “三蒸九扣八大碗,不上蒸笼不成席”。腊八这天,家家户户都会将一年收获的五谷、鱼肉和蔬菜拿出来,用粉蒸、清蒸、扣蒸等方式制作八碗蒸菜,与邻里分享丰收的喜悦。

  在湖北随县厉山镇,集文化展演、年货展销、趣味体验于一体的庙会也热闹开场。活动现场锣鼓喧天,舞龙舞狮腾跃翻飞。年货展销区人气火爆,随县本土特产丰富多样,满足市民“一站式”购齐年货的需求。活动将持续至2月13日,为进一步激发消费活力,活动中还将累计发放100万元消费券。

  尝豆腐宴 舞百人龙灯 民俗盛宴引客来

  在南京溧水,腊八除了熬腊八粥,还有吃豆腐、舞龙灯的传统。一桌用豆腐做成的各色美食,一条百人舞动的龙灯不仅吸引了许多市民游客前来体验,更是透着浓浓的年味。

  在南京溧水焦赞石村,村民们支起大锅,将糯米、红豆、红枣等食材进行熬煮,一碗碗滚烫的腊八粥免费分发给市民和游客。

  不仅有腊八粥,在南京有“腊八磨豆腐,来年不受苦”的说法,手工磨制豆浆、做豆腐,炸油豆腐、豆腐圆子,一道道冒着香气的美食依次出锅,也是对新一年的美好期盼。

  除了美食,现场还有非遗匠人带来了空竹、绳结、灯彩等技艺展示,游客还能亲手参与马灯剪纸,领取福字、春联等活动。

  随着天色渐晚,村里最隆重的庆祝活动东泉马灯、张家龙灯伴随着锣鼓声,依次登场。张家龙灯已有500年的历史,现场近百人组成的龙灯团队声势浩大。

发布于:北京市
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