宁波1月2日电 题：菜市空间“美学”重塑 成年轻人新型社交场

　　作者 林波

　　“有钳任性，横着走”“生活不能有勾心，但可以有豆角”……在浙江省宁波市象山县石浦菜市场，写满俏皮话的菜品标签让买菜成了轻松趣事。

　　“上次朋友来杭州玩，我带她去杭州文二菜市喝咖啡。这次来象山找她玩，她说家附近也有个很有意思的菜场。”1月2日，元旦假期期间，来自杭州的游客欣欣在朋友陪同下来到石浦菜市场。在她看来，空间重塑后的菜场不仅有好物，更有“幽默感”，还有方言知识、菜品代加工等多元体验，是领略当地风情的一扇新窗。

1月2日，浙江省宁波市象山县石浦菜市场一景。　林波 摄

　　石浦菜市场的“革新”并非个例。如今，越来越多传统农贸市场正通过一场场空间“美学革命”，将市井烟火与现代设计融合，打破年龄圈层，吸引大批年轻人驻足消费，不仅成为新型社交场所，甚至登上城市旅行新目的地清单。

　　“传统菜市不改不行。”浙江工商大学旅游与城乡规划学院教授管婧婧指出，面对商超与生鲜电商的双重挤压，以及城市更新的内在要求，传统菜市场客流流失的压力日益凸显。通过空间设计、视觉焕新与业态补充进行升级，成为转型的关键。

　　设计的力量首先体现在视觉与体验上。中国美术学院毕业生洪雨萌的毕业设计便是一份“菜场改造方案”，反映了年轻一代对传统市场空间美学的期待。

　　在她的方案里，改造后的菜市场，功能分区更合理，动线更有趣味性，与周围环境的关系充满巧思，一改往日昏暗嘈杂的刻板印象。

1月2日，浙江省宁波市象山县石浦菜市场一景。　林波 摄

　　洪雨萌说，年轻人厌倦了标准化消费场景，这种兼具本土风情与设计感的“高质感”空间，恰好满足了他们社交分享与沉浸式体验的需求。

　　业态创新是菜市场吸引年轻人的另一秘籍。在浙江舟山普陀区的昌正市场二楼，“岛与书房”与菜市场比邻而居。这个于2025年4月开放的空间，收藏逾2000册图书，并推出“以书换蔬”活动——捐赠三本书即可换取一袋新鲜蔬菜。

　　该书房相关负责人表示，这种将“买菜”与“读书”看似无关场景创造性结合的尝试，为菜场注入了文化活力，广受年轻消费者好评。

　　管婧婧认为，适度引入书店、咖啡、轻食、文创等多元业态，能够将菜市场从单一的“菜篮子”功能，拓展为满足年轻人休闲、社交需求的“城市生活客厅”。这种复合功能，实现了物质消费与情绪价值的双重满足。

　　在追求美学与业态升级的同时，经营者也需意识到，菜市场的“根”不能丢。管婧婧强调，无论怎样改变，“食材新鲜、价格亲民、买菜便捷”的核心价值必须坚守，这是留住老商户与周边居民刚需的基础。升级后的菜市场，需要平衡“网红”吸引力与社区服务功能，避免因过度商业化而失去本色。(完)

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